Los cupcakes son pequeños pastelitos provistos de decoraciones muy atractivos y colores chillones y estridentes.
Son muy variados en decoración pero diferentes en uso y gusto a las típicas magdalenas.
Su origen es americano. En realidad se trata de pasteles en forma monodosis, de ahí su nombre originario “pastel de taza”.
La masa de los cupcakes es parecida a la de las magdalenas, consiste en harina, azúcar, levadura, huevos, mantequilla y leche según cantidad exigida por la receta a utilizar.
Pueden añadirse otros ingredientes tales como chocolate, fruta, zanahoria, queso fresco, galletas, frutos secos.
Lo esencial es mezclar los productos secos por un lado y los líquidos por otro, uniéndose para el horneado en moldes individuales.
El toque final de cobertura es variado y según gusto del elaborador; pero siempre consiguiendo un toque muy colorista y apetecible.
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