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Manipulación de Alimentos e Higiene Alimentaria de Alto Riesgo

60,00  29,00 




Descripción

Un manipulador de alimentos es alguien capacitado y certificado para manipular alimentos. Y el manipulador de alimentos de alto riesgo es aquel que, además, está capacitado para manipular alimentos de mayor riesgo.

La diferencia entre unos y otros está en la formación recibida. Hace años había una distinción en la normativa clara al respecto. Con los nuevos reglamentos se diluyó dicha distinción dejando a las empresas, en sus planes formativos, las distinciones de estos casos.

En este sentido, al no existir esa clara diferenciación, y con el fin de mejorar la seguridad y evitar la confusión al respecto, algunas empresas de formación hemos optado por diseñar los cursos pensando en cubrir todo el espacio formativo. Esto es, hemos optado por incluir toda la formación necesaria para la manipulación de alimentos de alto riesgo dentro del curso general de manipulador de alimentos. De esta manera, quien hace el curso de manipulación de alimentos con nosotros, está también capacitado para asumir la manipulación de alto riesgo.

Este curso está dirigido a aquellas personas que quieran trabajar en el sector alimentario.

Este curso se imparte en modalidad online.

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Producto
Manipulación de Alimentos e Higiene Alimentaria de Alto Riesgo
Precio
EUR 29

Temario

1. Principios Generales
2. Las Enfermedades de Transmisión Alimentaria
3. Higiene Personales
4. Métodos de Limpieza, Desinfección y Programas de Control de Plagas
5. Autocontrol y APPCC
6. Manipulación de alimentos de alto riesgo

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Manipulación de Alimentos e Higiene Alimentaria de Alto Riesgo
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Objetivos y Duración

Objetivos

  • Establecer un marco general de actuación en materia de manipulación de alimentos e higiene alimentaria tanto de los propios manipuladores como para las instalaciones y lugares de trabajo.
  • Proporcionar los conocimientos suficientes para prevenir y evitar la contaminación alimentaria y las consecuencias que esta pueda tener para la salud.
  • Identificar los principios esenciales de higiene de los alimentos aplicables a lo largo de toda la cadena alimentaria (desde la producción primaria hasta el consumidor final), a fin de lograr el objetivo de que los alimentos sean inocuos y aptos para el consumo humano.
  • Conocer las responsabilidades que como manipuladores de alimentos tienen en la transmisión de enfermedades y en la pérdida de calidad de los alimentos.
  • Estudiar las condiciones que deben cumplir tanto instalaciones, equipos y utensilios con el fin de evitar que estos sean vehículo de transmisión de enfermedades.
  • Conocer la responsabilidad del manipulador en su puesto de trabajo y la responsabilidad de la empresa en que trabajan. Introducir en los conceptos básicos del sistema APPCC (Análisis de peligros y puntos críticos de control).
  • Satisfacer las necesidades de formación, ajustándose al mismo tiempo a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir con las normas que la legislación actual marca en materia de manipulación de alimentos (Real Decreto 109/2010 de 5 de febrero, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos y en el Decreto 189/2001 de 4 de septiembre por el que se regulan los planes de formación de los manipuladores de alimentos).

Duración

30 horas.

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La matrícula de este curso se realiza de forma abierta. La fecha de inicio la marca el envío de las claves de acceso al email del usuario. La fecha de fin se define a partir de la duración de la inscripción en el curso de 90 días a partir del envío de las claves de acceso al usuario.

A la finalización de este curso se procederá a la habilitación de la descarga de un diploma acreditativo. El diploma acreditativo una vez finalizado el curso online se descargará en formato digital (PDF) automáticamente a través de nuestro campus virtual.

Cualquier modificación del diploma a petición del alumno tras su primera emisión debidas a errores en los datos facilitados por parte del usuario conllevarán una tasa administrativa de 20 €.

Si el alumno solicita el envío a domicilio en España deberá abonar una tasa administrativa de 10 €. En el caso de solicitud de envío a domicilio fuera de España, por favor, póngase en contacto a través de info@ilabora.com.

Esta formación puede ser bonificada a través de la F. Tripartita - FUNDAE  para  todos los trabajadores asalariados que prestan servicios en empresas privadas .

Consultar el coste del curso bonificado enviando un email a info@ilabora.com

Infórmate acerca de nuestras opciones de bonificación en este enlace.

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