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DURACIÓN: 10 HORAS
El precio original era: 75,00 €.19,90 €El precio actual es: 19,90 €.
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El precio en oferta no se aplica a la formación bonificada para empleados
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IDIOMA: ESPAÑOL
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ACERCA DEL CURSO
MÓDULO 1. EL PROCESO DE SALUD Y ENFERMEDAD. ALIMENTACIÓN Y SALUD
1. Proceso de salud y enfermedad
2. Alimentación y salud
3. Clasificación de alimentos
4. Equilibrio nutricional
5. Directrices para una sana alimentación
MÓDULO 2. LA CONTAMINACIÓN ALIMENTARIA Y SUS CONSECUENCIAS PARA LA SALUD
1. Introducción
2. Contaminación alimentos
3. Factores de crecimiento de los gérmenes
4. Las medidas preventivas de contaminación
5. Enfermedades alimentarias
6. Bacterias más importantes
7. Toxinfecciones alimentarias más frecuentes
MÓDULO 3. MANIPULACIÓN E HIGIENE ALIMENTARIA
1. Cadena alimentaria
2. Prácticas para evitar la contaminación de los alimentos
3. Prácticas para evitar la multiplicación de los gérmenes
4. Salud e higiene del personal
MÓDULO 4. CONSIDERACIONES HIGIÉNICAS EN LOCALES, EQUIPOS Y UTENSILIOS
1. Condiciones generales de los establecimientos
2. Limpieza y desinfección
3. Control de plagas
4. Sistema de análisis del peligro y punto de control crítico (APPCC)
MÓDULO 5. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DE ALTO RIESGO
Objetivos
- Establecer un marco general de actuación en materia de manipulación de alimentos e higiene alimentaria tanto de los propios manipuladores como para las instalaciones y lugares de trabajo.
- Proporcionar los conocimientos suficientes para prevenir y evitar la contaminación alimentaria y las consecuencias que esta pueda tener para la salud.
- Identificar los principios esenciales de higiene de los alimentos aplicables a lo largo de toda la cadena alimentaria (desde la producción primaria hasta el consumidor final), a fin de lograr el objetivo de que los alimentos sean inocuos y aptos para el consumo humano.
- Conocer las responsabilidades que como manipuladores de alimentos tienen en la transmisión de enfermedades y en la pérdida de calidad de los alimentos.
- Estudiar las condiciones que deben cumplir tanto instalaciones, equipos y utensilios con el fin de evitar que estos sean vehículo de transmisión de enfermedades.
- Conocer la responsabilidad del manipulador en su puesto de trabajo y la responsabilidad de la empresa en que trabajan. Introducir en los conceptos básicos del sistema APPCC (Análisis de peligros y puntos críticos de control).
- Satisfacer las necesidades de formación, ajustándose al mismo tiempo a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir con las normas que la legislación actual marca en materia de manipulación de alimentos (Real Decreto 109/2010 de 5 de febrero, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos y en el Decreto 189/2001 de 4 de septiembre por el que se regulan los planes de formación de los manipuladores de alimentos).
Duración
10 horas.
En el curso online de Manipulación de Alimentos e Higiene Alimentaria de Alto Riesgo, los alumnos obtienen un conocimiento integral sobre las prácticas y procedimientos necesarios para garantizar la seguridad alimentaria en entornos críticos.
Aprenden sobre los peligros asociados con la manipulación de alimentos, incluyendo bacterias y contaminantes químicos, y cómo prevenir su propagación a través de la higiene personal y ambiental rigurosa. Se forman en las temperaturas seguras de almacenamiento y cocción, así como en la gestión adecuada de alimentos en riesgo de contaminación.
El curso online de Manipulación de Alimentos e Higiene Alimentaria de Alto Riesgo aborda los requisitos legales y normativas en torno a la seguridad alimentaria, y capacita a los participantes en la identificación y respuesta a situaciones de emergencia alimentaria. Además, se enfatiza la importancia de mantener registros precisos y documentación adecuada en la manipulación de alimentos de alto riesgo.
Por último, los graduados están preparados para desempeñar un papel fundamental en la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos y en la protección de la salud pública en industrias críticas, como la restauración y la atención médica.
Este curso de manipulación de alimentos e higiene alimentaria está dirigido a aquellas personas que quieran trabajar en el sector alimentario.
Este curso de Manipulación de Alimentos e Higiene Alimentaria de Alto Riesgo se imparte en modalidad online.
Preguntas Frecuentes
Este curso está diseñado para formar a profesionales en la correcta manipulación de alimentos que presentan un alto riesgo de contaminación. Aprenderás sobre las mejores prácticas de higiene y las normativas que rigen la seguridad alimentaria, lo que te permitirá desempeñarte con confianza en el sector.
El curso está dirigido a cualquier persona que trabaje o desee trabajar en el sector de la alimentación, incluyendo empleados de restaurantes, supermercados, y empresas de catering. También es útil para quienes buscan mejorar su perfil profesional en el ámbito de la seguridad alimentaria.
La validez del carnet de manipulador de alimentos de alto riesgo varía según la normativa de cada comunidad autónoma, pero generalmente tiene una duración de 4 a 5 años. Es recomendable realizar una actualización periódica para mantenerte al día con las normativas y mejores prácticas.
El precio del curso de manipulador de alimentos de alto riesgo puede variar según la institución, pero en iLabora ofrecemos ofertas competitivas que garantizan una formación de calidad a un costo accesible. Consulta nuestra página web para conocer las promociones disponibles y cómo puedes adquirir tu curso.
PREGUNTAS FRECUENTES
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El curso en modalidad online se realiza en nuestra plataforma de elearning iLabora.AuladeCursos.com.
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Este curso es 100% online y te puedes matricular online en cualquier momento porque hay convocatoria abierta continua. Por consiguiente, puedes empezar este curso cuando necesites. Además, el curso es totalmente flexible y en modalidad de autoestudio con lo que el alumno puede organizar su estudio según su disponibilidad y estudiar a su ritmo.
El examen se puede realizar en cualquier momento una vez que el alumno haya completado las actividades de evaluación de cada tema y haya visualizado los contenidos de todos los temas del curso.
El examen final son preguntas en formato test. Cada pregunta tiene varias posibles respuestas de las que solo una es la correcta.
Todos los cursos tienen una fecha límite para realizarlo. El plazo estándar que tiene el alumno para completar el estudio y examen del curso es de 90 días. En programas de certificaciones profesionales oficiales y másteres el plazo es mayor pudiendo superar los 180 días. En el caso de que el alumno necesite un plazo mayor por cuestiones personales o profesionales puede solicitar ampliación del plazo del curso a info@ilabora.com.
En la mayor parte de los cursos el alumno se puede descargar el diploma acreditativo de forma automática desde su aula virtual. En las certificaciones profesionales oficiales, másteres y cursos que se tramitan su bonificación para empleados a través de FUNDAE la emisión del diploma acreditativo es manual y se envía por email en los días posteriores a la finalización del curso.
El Grupo iLabora Formación es la entidad formativa que emite el diploma acreditativo del curso. El título es un título privado emitido por el Grupo iLabora Formación.
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