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Curso Presencial de Manipulación de Alimentos e Higiene Alimentaria

MODALIDAD

100 % PRESENCIAL

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100 % SEGURO

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BONIFICACIÓN FUNDAE

DIPLOMA

ACREDITATIVO

Categoría:

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DURACIÓN: 3 HORAS

30,00 

Este curso dispone de un descuento para Estudiantes y Desempleados

IDIOMA: ESPAÑOL

ACERCA DEL CURSO

MÓDULO 1. ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS. FUENTES DE CONTAMINACIÓN: FÍSICA, QUÍMICA Y BIOLÓGICA.

MÓDULO 2. FACTORES QUE DETERMINAN EL DESARROLLO DE LOS MICROORGANISMOS EN LOS ALIMENTOS: TEMPERATURA, TIEMPO ACTIVIDAD DEL AGUA, PH, …

MÓDULO 3. INTOXICACIONES ALIMENTARIAS. PRINCIPALES MICROORGANISMOS IMPLICADOS. PREVENCIÓN. ALIMENTOS DE MAYOR RIESGO.

MÓDULO 4. CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS DE LAS INSTALACIONES, MAQUINARÍA Y UTILLAJE. NORMATIVA VIGENTE.

MÓDULO 5. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN.

MÓDULO 6. LUCHA CONTRA PLAGAS (DESINSECTACIÓN Y DESRATIZACIÓN).

MÓDULO 7. PERSONAL: HIGIENE, HÁBITOS Y SALUD.

MÓDULO 8. AUTOCONTROL: ASPECTOS GENERALES DE LOS SISTEMAS DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS (APPCC) Y GUÍAS DE PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE (GPCH)

Objetivos:

  • Establecer un marco general de actuación en materia de manipulación de alimentos e higiene alimentaria tanto de los propios manipuladores como para las instalaciones y lugares de trabajo.
  • Proporcionar los conocimientos suficientes para prevenir y evitar la contaminación alimentaria y las consecuencias que esta pueda tener para la salud.
  • Identificar los principios esenciales de higiene de los alimentos aplicables a lo largo de toda la cadena alimentaria (desde la producción primaria hasta el consumidor final), a fin de lograr el objetivo de que los alimentos sean inocuos y aptos para el consumo humano.
  • Conocer las responsabilidades que como manipuladores de alimentos tienen en la transmisión de enfermedades y en la pérdida de calidad de los alimentos.
  • Estudiar las condiciones que deben cumplir tanto instalaciones, equipos y utensilios con el fin de evitar que estos sean vehículo de transmisión de enfermedades.

Duración:

El curso tiene una duración de 3 horas lectivas.

Los conocimientos adquiridos en un curso presencial de manipulación de alimentos e higiene alimentaria son fundamentales para el desempeño de un trabajo relacionado con la alimentación. El término Manipulador de Alimentos se refiere a aquella persona que por su actividad laboral si tiene contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, por venta, suministro y servicio. Suelen excluirse de esta lista algunas actividades ligadas al sector primario.

A raíz de la Directiva 2006/123/CE y la entrada en vigor de las respectivas leyes europeas, en concreto el Reglamento (CE) 854/2004, se promulga en España, el Real Decreto 109/2010, de 5 de febrero (BOE 19/02/2010), que deroga expresamente el Real Decreto 202/2000, de 11 de febrero, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos.

Según lo establecido en el Reglamento (CE) nº 852/2004 que se refiere a la higiene de los productos alimenticios, entre las obligaciones de las empresas alimentarias se incluye la de garantizar «la supervisión y la instrucción o formación de los manipuladores de productos alimenticios en cuestiones de higiene alimentaria».

Es obligatorio tener el certificado si vas a trabajar manipulando alimentos. Es recomendable realizar el curso presencial de manipulación de alimentos e higiene alimentaria cada 4 o 5 años para actualizar los conocimientos, además que las empresas empiezan a exigirlo.

En las visitas de control oficial que reciban las empresas alimentarias, éstas deberán mostrar los certificados de todos aquellos trabajadores cuya actividad laboral implique la manipulación de alimentos.

El curso presencial de manipulación de alimentos e higiene alimentaria se imparte en Gijón (Asturias).

DESCUENTO

Para solicitar el descuento es necesario enviar a nuestra dirección de email info@ilabora.com, o a través del formulario anexo, una copia del carnet de estudiante o de la tarjeta de demandante de empleo para acceder al mismo y así poder enviarle el código de descuento para realizar el pago a través de nuestra web, en caso de realizar el pago en nuestras instalaciones debe enseñarnos el carnet de estudiante o de la tarjeta de demandante de empleo para acceder al descuento).

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    FORMACIÓN BONIFICABLE

    Esta formación puede ser bonificada a través de FUNDAE  (antes Fundación Tripartita) para  todos los empleados que coticen en el Régimen General de la Seguridad Social.

    Debe consultar previamente a la compra del curso, si es bonificable a través de FUNDAE enviando un email a info@ilabora.com y le informaremos del coste del curso bonificado.

    iLabora Formación es entidad organizadora y entidad de formación registrada en FUNDAE.

    La matriculación, inscripción y pago de un curso en modalidad bonificada a través de FUNDAE NO se puede realizar a través de esta web, previamente es necesario contactar por email a info@ilabora.com.

    Infórmate acerca de nuestras opciones de bonificación en este enlace.

    DIPLOMA ACREDITATIVO

    El alumno obtendrá el diploma del curso presencial cuando sea apto en la evaluación del curso. Se le enviará vía email su diploma en formato digital.

    Cualquier modificación del diploma a petición del alumno tras su primera emisión debidas a errores en los datos facilitados por parte del usuario conllevarán una tasa administrativa de 20 €.

    Diploma Acreditativo

    MODALIDAD PRESENCIAL

    La matrícula de este curso se realiza de forma abierta. Para conocer la fecha actual de impartición del curso debe enviar su consulta a nuestra dirección de email: info@ilabora.com

    PAGO SEGURO

    Pago Seguro

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      El curso se impartirá en las aulas del Centro iLabora Formación S.L.

      • Dirección de nuestras oficinas: c/Azcárraga 16, esq. c/Sáhara, 33208, Gijón (Asturias)
      • Números de teléfono: +34 984 395 373
      • Correo Electrónico: info@ilabora.com