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Elaboración de Productos de Chocolatería Fina Artesanal

80,00  29,00 

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Elaboración de Productos de Chocolatería Fina Artesanal

80,00  29,00 



1 Corte de Jamón
25,00  9,90 
1 Adobe Photoshop CC
180,00  49,00 
1 Inglés Intermedio
100,00  39,00 

En bombonería fina se utiliza como principal materia prima la Cobertura de Chocolate, producto cuya materia grasa es la manteca de cacao, que requiere de un proceso previo al moldeado para estabilizarla, y se conoce como templado.

Usar solamente chocolate de cobertura fina de primera calidad, permite brindar chocolates de excelente presentación, sabor y aún más importante con grandes beneficios para la salud de nuestro cuerpo y nuestro espíritu.

El curso está orientado a profesionales o estudiantes o personas interesadas en adquirir conocimientos en la elaboración de productos de chocolatería fina artesanal.

Este curso se imparte en modalidad online.

Resumen
Elaboración de Productos de Chocolatería Fina Artesanal
Puntuación
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Producto
Elaboración de Productos de Chocolatería Fina Artesanal
Precio
EUR 29

Temario

MÓDULO 1: HISTORIA DEL CACAO Y DEL CHOCOLATE.

MÓDULO 2: HERRAMIENTAS PARA LA ELABORACIÓN DEL CHOCOLATE

MÓDULO 3: ATEMPERADO DEL CHOCOLATE.

MÓDULO 4: ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE CHOCOLATERÍA.

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Precio
EUR 29

Objetivos y Duración

Objetivo general

 

  • Ofrecer fundamentos básicos necesarios para incorporarse en la industria de la chocolatería fina artesanal.
  • Identificar las propiedades beneficiosas del chocolate para la salud.
  • Reconocer las etapas del procesamiento del cacao.
  • Identificar las herramientas, utensilios y equipos básicos para la elaboración del chocolate.
  • Argumentar la importancia del atemperado en el mejoramiento de las características organolépticas finales de los productos de chocolatería.
  • Determinar los procedimientos fundamentales para la elaboración de chocolatería.

Duración

30 horas.

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A la finalización de este curso se procederá a la habilitación de la descarga de un diploma acreditativo. El diploma acreditativo una vez finalizado el curso online se descargará en formato digital (PDF) automaticamente a través de nuestro campus virtual.

Esta formación puede ser bonificada a través de la F. Tripartita - FUNDAE  para  todos los trabajadores asalariados que prestan servicios en empresas privadas .

Consultar el coste del curso bonificado enviando un email a info@ilabora.com

Infórmate acerca de nuestras opciones de bonificación en este enlace.

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