Curso de Elaboración de Productos de Chocolatería Fina Artesanal Online
DURACIÓN
30 horas
MODALIDAD
100% Online
BONIFICACIÓN FUNDAE
Consultar
DIPLOMA ACREDITATIVO
Sí
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Acerca del curso
El novedoso curso online de Elaboración de Productos de Chocolatería Fina Artesanal, está diseñado para que los estudiantes se sumerjan en el apasionante mundo de la chocolatería de alta calidad, adquiriendo habilidades esenciales para la creación de productos artesanales de chocolate.
A lo largo del programa, se aprenden técnicas de temperado del chocolate, moldeo, relleno y decoración, permitiendo la confección de trufas, bombones, tabletas y otras delicias de chocolate de manera precisa y estéticamente atractiva.
Los estudiantes también exploran la selección de ingredientes, la combinación de sabores y la creación de recetas únicas, lo que fomenta la creatividad en la elaboración de productos personalizados. Además, se abordan aspectos relacionados con la presentación y el empaque, así como estrategias de comercialización y ventas, lo que permite a los participantes comprender cómo transformar sus creaciones en un negocio exitoso de chocolatería artesanal.
En resumen, este curso brinda las bases técnicas y empresariales para convertirse en un chocolatero experto, capaz de deleitar a los paladares más exigentes con productos de chocolatería fina de alta calidad y un toque artesanal distintivo.
El curso está orientado a profesionales o estudiantes o personas interesadas en adquirir conocimientos en la elaboración de productos de bombonería fina.
Temario
MÓDULO 1. HISTORIA DEL CACAO Y DEL CHOCOLATE
- Chocolate y salud
- Procesamiento del cacao para la elaboración del chocolate
MÓDULO 2. HERRAMIENTAS PARA LA ELABORACIÓN DEL CHOCOLATE
- Moldes para chocolates
- Espátulas y batidores
- Manga pastelera y boquillas
MÓDULO 3. ATEMPERADO DEL CHOCOLATE
- Importancia y fases del atemperado en chocolatería
- Métodos y procedimientos para atemperar chocolate
MÓDULO 4. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE CHOCOLATERÍA
- Recetas y elaboraciones con chocolate
- Recomendaciones y degustación de los productos elaborados
Objetivos
- Ofrecer fundamentos básicos necesarios para incorporarse en la industria de la chocolatería fina artesanal.
- Identificar las propiedades beneficiosas del chocolate para la salud.
- Reconocer las etapas del procesamiento del cacao.
- Identificar las herramientas, utensilios y equipos básicos para la elaboración del chocolate.
- Argumentar la importancia del atemperado en el mejoramiento de las características organolépticas finales de los productos de chocolatería.
- Determinar los procedimientos fundamentales para la elaboración de chocolatería.
PREGUNTAS FRECUENTES
+¿Cómo puedo aprender a hacer chocolates finos artesanales?
+¿Es este curso ideal para empezar en chocolatería?
+¿Qué incluye el curso sobre la chocolatería fina artesanal?
+¿Cuánto cuesta el curso de chocolatería fina artesanal?
+¿Este curso es 100% online?
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