Curso de Pescadería: Corte y Preparación Online
DURACIÓN
25 horas
MODALIDAD
100% Online
BONIFICACIÓN FUNDAE
Consultar
DIPLOMA ACREDITATIVO
Sí
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Acerca del curso
En el Curso de Pescadería: Corte y Preparación en modalidad Online, los participantes serán instruidos en las técnicas esenciales para la manipulación, corte y preparación adecuada de productos pesqueros. Durante este curso, los estudiantes podrán adquirir conocimientos fundamentales sobre la selección de pescados y mariscos frescos, las técnicas de despiece y fileteado, la identificación de calidad y frescura, así como los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Además, se explorarán aspectos relacionados con la presentación de productos en mostradores de pescadería y la atención al cliente.
El curso está destinado a todas aquellas personas que deseen aprender a realizar tareas de pescadería.
Temario
MÓDULO 1. CONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE PESCADERÍA: PESCADO
- Características, clasificación y diferenciación de los pescados
- Acuicultura, indicativos de calidad, conservación y estacionalidad
MÓDULO 2. CONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE PESCADERÍA: MARISCO
- Conocimiento y diferenciación del marisco (I)
- Conocimiento y diferenciación del marisco (II)
MÓDULO 3. TÉCNICAS DE CORTE Y LIMPIEZA DEL PESCADO Y MARISCO
- Procedimiento a seguir en la limpieza del pescado
MÓDULO 4. CONSERVACIÓN DE LOS DIFERENTES PRODUCTOS DE PESCADERÍA
- La calidad del producto
- Deterioro del pescado
- Almacenamiento y conservación de pescados, crustáceos y mariscos
MÓDULO 5. PREVENCIÓN DE RIESGOS
- Prevención de riesgos en pescadería
Objetivos
- Aprender las técnicas y el manejo de las herramientas necesarias para realizar el despiece, corte y preparación de pescados y mariscos.
- Conocer las normas de sanidad necesarias en la práctica de la pescadería.
PREGUNTAS FRECUENTES
+¿Qué se aprende en el curso de pescadería?
+¿Es útil para trabajadores en mercados de pescado?
+¿Es posible realizar este curso a distancia, accediendo desde cualquier ubicación?
+¿El curso cubre las técnicas de limpieza de pescado?
+¿Cuánto dura el curso de corte y preparación de pescado?
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