Curso de Aprovisionamiento y Montaje para Servicios de Catering Online
DURACIÓN
60 horas
MODALIDAD
100% Online
BONIFICACIÓN FUNDAE
Consultar
DIPLOMA ACREDITATIVO
Sí
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Acerca del curso
En el curso online de Aprovisionamiento y Montaje para Servicios de Catering, los estudiantes obtienen conocimientos fundamentales relacionados con la gestión de suministros y el montaje de eventos en el contexto de la industria de catering.
Aprenden a planificar y gestionar eficazmente la adquisición de alimentos y bebidas, considerando aspectos como la calidad, cantidad y costes. También se familiarizan con las técnicas de montaje de mesas y buffets, garantizando una presentación atractiva y funcional para eventos catering.
Además, el curso abarca temas como la coordinación de personal, la atención al cliente y la seguridad alimentaria, lo que garantiza la entrega de servicios de catering exitosos y profesionales.
En resumen, este curso proporciona una base sólida para aquellos que deseen trabajar en la industria de catering, ofreciendo una comprensión integral de los aspectos críticos del aprovisionamiento y montaje de servicios de catering.
Este curso va dirigido a todas aquellas personas que quieran orientar su futuro laboral hacia las operaciones básicas de catering, más concretamente al aprovisionamiento y montaje para servicios de catering, así como a la aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. Así como a cualquier otra persona que quiera actualizar sus conocimientos profesionales dentro de esta área.
Temario
MÓDULO 1. APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN
- Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
- Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos
- Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
- Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
MÓDULO 2. APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING
- Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering
- El proceso de aprovisionamiento para servicios de catering
- El proceso de montaje de servicios de catering
Objetivos
- Poner a punto y utilizar instalaciones, equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de montaje, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.
- Efectuar procesos de aprovisionamiento de los géneros, elaboraciones culinarias envasadas, materiales y equipos que conforman cargas de servicios de catering.
- Efectuar procesos de montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas, menaje, utensilios y material diverso en los recipientes y equipos establecidos para ofrecer servicios de restauración.
- Explicar y realizar el proceso de disposición de cargas que conforma un servicio de catering, identificando las zonas donde se produce.
- Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental.
PREGUNTAS FRECUENTES
+¿Qué precio tiene el curso de aprovisionamiento y montaje para servicios de catering?
+¿Qué se aprende en el curso de montaje de catering?
+¿Es adecuado para trabajar en catering y eventos?
+¿Puedo estudiar el curso desde mi computadora?
+¿El curso cubre la gestión de proveedores?
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