Curso de Alérgenos e Intolerancias Alimentarias Online
DURACIÓN
10 horas
MODALIDAD
100% Online
BONIFICACIÓN FUNDAE
Consultar
DIPLOMA ACREDITATIVO
Sí
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Acerca del curso
El curso online de Alérgenos e Intolerancias Alimentarias emerge como una herramienta esencial para aquellos involucrados en la industria alimentaria, brindando una comprensión detallada del marco normativo establecido por la Unión Europea a través del Reglamento 1169/2011. Los participantes explorarán el perfil de la población con alergias e intolerancias alimentarias, adquiriendo conocimientos fundamentales para la gestión efectiva de riesgos asociados.
El curso distingue claramente entre alergias e intolerancias alimentarias, proporcionando una base sólida para la identificación y abordaje de estos problemas de salud específicos. Además, se enfoca en la gestión de riesgos en alimentos sin envasar, destacando la importancia de la prevención y la comunicación transparente en la cadena alimentaria. Con la incorporación del anexo que abarca el Reglamento de la Unión Europea 1169/2011, este curso ofrece una visión completa y actualizada para garantizar el cumplimiento normativo y la seguridad alimentaria en la industria.
En resumen, el curso proporciona a los participantes las herramientas y conocimientos esenciales para gestionar eficazmente alérgenos e intolerancias alimentarias, promoviendo así la seguridad y la satisfacción del consumidor en la oferta de alimentos.
El curso online de Alérgenos e intolerancias alimentarias cumple el Reglamento UE 1169/2011 y Real Decreto 126/2015.
Temario
MÓDULO 1: MARCO NORMATIVO. REGLAMENTO DE LA UNIÓN EUROPEA 1169/2011
- Marco normativo. Reglamento de la Unión Europea 1169/2011
MÓDULO 2: PERFIL DE LA POBLACIÓN CON ALERGIAS E INTOLERANCIA EN LA ALIMENTACIÓN
- Perfil de la población con alergias e intolerancia en la alimentación
MÓDULO 3: DISTINCIÓN ENTRE ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
- Introducción
- Tipos de alergias
MÓDULO 4: GESTIÓN DE RIESGO DE ALÉRGENOS EN LOS ALIMENTOS PRESENTADOS SIN ENVASAR
- Introducción
- Fases de la gestión de riesgo de alérgenos
ANEXO. REGLAMENTO DE LA UNIÓN EUROPEA 1169/2011
Objetivos
- Conocer los aspectos generales sobre las intolerancias y alergias alimentarias, con el fin de evitar riesgos para la salud de las personas que lo padecen.
- Informarse sobre los requerimientos del Reglamento (UE) nº 1169/2011, del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011 en relación a la información que se debe facilitar al consumidor sobre alergias e intolerancias alimentarias, y que es de obligado cumplimiento a partir del 13 de diciembre de 2014.
- Identificar los conocimientos necesarios en relación a las principales alergias e intolerancias alimentarias.
- Conocer las posibles consecuencias derivadas de la presencia accidental o no manifestada al consumidor sobre los alimentos en relación a la salud de las personas sensibles a esta patología.
- Adquirir los conocimientos y la capacitación necesarios, con el fin de poder establecer un adecuado sistema de control de alérgenos.
- Formar a los profesionales implicados en la materia, con el fin de que puedan adquirir los conocimientos y la capacitación necesarios para poder desarrollar una adecuada manipulación de los productos.
PREGUNTAS FRECUENTES
+¿Qué precio tiene el curso de alérgenos e intolerancias alimentarias?
+¿Qué tipos de intolerancias se cubren?
+¿Es útil para profesionales de la salud?
+¿Puedo estudiar el curso desde casa?
+¿El curso abarca la manipulación de alimentos?
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