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Barman y Barista

90,00  35,00 

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Barman y Barista

90,00  35,00 



1 Inglés Intermedio
100,00  39,00 
1 Desarrollo de Aplicaciones para Windows Phone
100,00  49,00 
1 Fotografía Digital Básico
70,00  25,00 

El barman es una persona que trabaja detrás de la barra de un bar. Este profesional se dedica a preparar y servir diferentes bebidas en un bar, pub, discoteca, cafetería, taberna o locales similares.

Ser barman es una profesión muy completa que requiere preparación teórica y práctica. Como en todas las profesiones de la vida, existen profesionales barman que son buenos; y otros, no tanto. ¿Qué es lo que hace que un barman sea excelente? Son muchos los factores como los técnicos y los emocionales.

El término barista es una palabra muy sonada en el mundo del café, pero.. ¿sabemos realmente cúal es el significado de esta palabra? Pues bien, barista es una palabra de origen italiano y se refiere a la persona que está especializada en la preparación de espressos y capuchinos.

Estos profesionales se dedican a estudiar y diseñar la presentación del café espresso con leche, y así poder crear maravillosos dibujos con la espuma de la leche, el conocido “latte art”. Por supuesto, son capaces de determinar todas las propiedades de la bebida, tales como el sabor, la acidez, el dulzor o la consistencia, entre otras muchas.

El barista es una persona capaz de diferenciar las distintas variedades del café para poder preparar mezclas exclusivas. De sus habilidades depende que la bebida que tomamos sea de buena calidad y la podamos disfrutar. Por este motivo, debe conocer a la perfección la mezcla exacta de la presión del agua, su temperatura y las dosis de café que se debe añadir en cada tipo de café que pida el cliente.

Otros de los conceptos que deben saber manejar a la perfección para lograr ser un buen barista son los anteriores procesos que involucran a las semillas del café como el tostado o molido, y las características técnicas de las cafeteras.

Este curso está destinado a aquellas personas que desarrollen su actividad laboral como camareros/as, bármanes y/o profesionales que presten servicios de hostelería. También a personas sin experiencia que deseen obtener conocimientos para realizar uso particular.

Resumen
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Puntuación
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Producto
Barman y Barista
Precio
EUR 35

Temario

1. HERRAMIENTAS Y PREPARACIÓN

2. PREPARACIÓN DEL ESCENARIO PARA UN SERVICIO DE BARRA ELEGANTE

3. MIXOLOGÍA

4. RESPONSABILIDAD Y ESTILO

5. CONOCIMIENTO DE LAS BEBIDAS (I) – LICORES, WHISKEYS, BRANDIS

6. CONOCIMIENTO DE LAS BEBIDAS (II) – VODKAS, TEQUILAS, VINOS, CERVEZAS, Y MÁS

7. CONOCIMIENTO DE LAS BEBIDAS (III) – CREMAS, SOURS, MARTINIS, Y MÁS

8. CONOCIMIENTO DE LAS BEBIDAS (IV) – BEBIDAS EXÓTICAS, BEBIDAS CALIENTES, BEBIDAS JAIBOL, Y MÁS

9. ORIGEN Y CULTIVO DEL CAFÉ

10. PREPARACIÓN DE LA INFUSIÓN

11. MOLIENDO EL ESPRESSO

12. LA CREMA

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Objetivos y Duración

Objetivos

  • Dominar todos los elementos y herramientas necesarias para llevar a cabo un servicio de coctelería.
  • Entender la importancia de la responsabilidad del servicio al cliente y como servir alcohol responsablemente realizando servicios de barra con estilo.
  • Entender y conocer las bebidas que se sirven.
  • Conocer las funciones y roles del barista profesional.
  • Obtener conocimientos sobre técnicas en creación de composiciones con bases de café.
  • Aplicar las técnicas asociadas al barismo y Latte Art, para llevar a cabo la creación de diferentes tipos de bebidas.

Duración

30 horas

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A la finalización de este curso se procederá a la habilitación de la descarga de un diploma acreditativo. El diploma acreditativo una vez finalizado el curso online se descargará en formato digital (PDF) automaticamente a través de nuestro campus virtual.

Cualquier modificación del diploma a petición del alumno tras su primera emisión debidas a errores en los datos facilitados por parte del usuario conllevarán una tasa administrativa de 20 €.

Si el alumno solicita el envío a domicilio en España deberá abonar una tasa administrativa de 10 €. En el caso de solicitud de envío a domicilio fuera de España, por favor, póngase en contacto a través de info@ilabora.com.

Esta formación puede ser bonificada a través de la F. Tripartita - FUNDAE  para  todos los trabajadores asalariados que prestan servicios en empresas privadas .

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