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Curso Presencial de Manipulación de Alimentos e Higiene Alimentaria

35,00 

Curso Presencial de Manipulación de Alimentos e Higiene Alimentaria

35,00 

El curso tiene un descuento de 10€ para estudiantes y desempleados. Para solicitarlo vean los requerimientos en la pestaña Descuentos.



El término Manipulador de Alimentos se refiere a aquella persona que por su actividad laboral si tiene contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, por venta, suministro y servicio. Suelen excluirse de esta lista algunas actividades ligadas al sector primario.

A raíz de la Directiva 2006/123/CE y la entrada en vigor de las respectivas leyes europeas, en concreto el Reglamento (CE) 854/2004, se promulga en España, el Real Decreto 109/2010, de 5 de febrero (BOE 19/02/2010), que deroga expresamente el Real Decreto 202/2000, de 11 de febrero, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos.

Según lo establecido en el Reglamento (CE) nº 852/2004 que se refiere a la higiene de los productos alimenticios, entre las obligaciones de las empresas alimentarias se incluye la de garantizar «la supervisión y la instrucción o formación de los manipuladores de productos alimenticios en cuestiones de higiene alimentaria».

Es obligatorio tener el certificado si vas a trabajar manipulando alimentos aunque no es necesario realizarlo en otras ocasiones. Es recomendable realizar el curso cada 4 o 5 años para actualizar los conocimientos, además que las empresas empiezan a exigirlo.

En las visitas de control oficial que reciban las empresas alimentarias, éstas deberán mostrar los certificados de todos aquellos trabajadores cuya actividad laboral implique la manipulación de alimentos.

Temario

1. Alteración y contaminación de los alimentos. Fuentes de contaminación: física, química y biológica.
2. Factores que determinan el desarrollo de los microorganismos en los alimentos: temperatura, tiempo actividad del agua, PH,…
3. Intoxicaciones alimentarias. Principales microorganismos implicados. Prevención. Alimentos de mayor riesgo.
4. Condiciones higiénico-sanitarias de las instalaciones, maquinaría y utillaje. Normativa vigente.
5. Limpieza y desinfección.
6. Lucha contra plagas (desinsectación y desratización).
7. Personal: higiene, hábitos y salud.
8. Autocontrol: Aspectos generales de los sistemas de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) y guías de Prácticas correctas de Higiene (GPCH)

Objetivos y Duración

Objetivos:

  • Establecer un marco general de actuación en materia de manipulación de alimentos e higiene alimentaria tanto de los propios manipuladores como para las instalaciones y lugares de trabajo.
  • Proporcionar los conocimientos suficientes para prevenir y evitar la contaminación alimentaria y las consecuencias que esta pueda tener para la salud.
  • Identificar los principios esenciales de higiene de los alimentos aplicables a lo largo de toda la cadena alimentaria (desde la producción primaria hasta el consumidor final), a fin de lograr el objetivo de que los alimentos sean inocuos y aptos para el consumo humano.
  • Conocer las responsabilidades que como manipuladores de alimentos tienen en la transmisión de enfermedades y en la pérdida de calidad de los alimentos.
  • Estudiar las condiciones que deben cumplir tanto instalaciones, equipos y utensilios con el fin de evitar que estos sean vehículo de transmisión de enfermedades.

Duración:

El curso tiene una duración de 3 horas lectivas.

Destinatarios

Este curso está dirigido a aquellas personas que quieran trabajar en el sector alimentario.

Convocatorias

Puede comprobar las próximas convocatorias en el siguiente enlace:

Convocatorias del Curso de Manipulación de Alimentos e Higiene Alimentaria

Centro de Impartición

El curso se impartirá en las aulas del Centro iLabora Formación S.L.

  • Dirección: Calle Cean Bermúdez, 42, 33208 Gijón, Asturias, España
    ilabora.com
  • Teléfono: 984 39 53 73
  • Correo Electrónico: info@ilabora.com

Descuentos

Para optar al descuento de 10 € sobre el precio del curso se requiere que envíen la siguiente documentación a info@ilabora.com:

  • Para Estudiantes: Matrícula del curso escolar.
  • Para Desempleados: Tarjeta de desempleo.

Una vez recibida la documentación se les enviará a su email un cupón cuyo código deberán insertar al finalizar la compra del curso

Valoraciones

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La matrícula de este curso se realiza de forma abierta. La fecha de inicio la marca el envío de las claves de acceso al email del usuario. La fecha de fin se define a partir de la duración de la inscripción en el curso de 90 días a partir del envío de las claves de acceso al usuario.

A la finalización de este curso se procederá a la habilitación de la descarga de un diploma acreditativo. El diploma acreditativo una vez finalizado el curso online se descargará en formato digital (PDF) automáticamente a través de nuestro campus virtual.

Cualquier modificación del diploma a petición del alumno tras su primera emisión debidas a errores en los datos facilitados por parte del usuario conllevarán una tasa administrativa de 20 €.

Si el alumno solicita el envío a domicilio en España deberá abonar una tasa administrativa de 10 €. En el caso de solicitud de envío a domicilio fuera de España, por favor, póngase en contacto a través de info@ilabora.com.

Esta formación puede ser bonificada a través de la F. Tripartita - FUNDAE  para  todos los trabajadores asalariados que prestan servicios en empresas privadas .

Consultar el coste del curso bonificado enviando un email a info@ilabora.com

Infórmate acerca de nuestras opciones de bonificación en este enlace.

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Las plataformas de pago con las que trabajamos usan el protocolo SSL (Secure Sockets Layer), un estándar empleado por todos los navegadores para que garantiza la seguridad de la transacción y la identidad de quien está al otro lado. Esto garantizar todas las transmisiones de datos y codificarlas para que no puedan ser interpretadas por otros agentes externos.

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