Descripción
Los conocimientos adquiridos en un curso presencial de manipulación de alimentos e higiene alimentaria son fundamentales para el desempeño de un trabajo relacionado con la alimentación. El término Manipulador de Alimentos se refiere a aquella persona que por su actividad laboral si tiene contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, por venta, suministro y servicio. Suelen excluirse de esta lista algunas actividades ligadas al sector primario.
A raíz de la Directiva 2006/123/CE y la entrada en vigor de las respectivas leyes europeas, en concreto el Reglamento (CE) 854/2004, se promulga en España, el Real Decreto 109/2010, de 5 de febrero (BOE 19/02/2010), que deroga expresamente el Real Decreto 202/2000, de 11 de febrero, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos.
Según lo establecido en el Reglamento (CE) nº 852/2004 que se refiere a la higiene de los productos alimenticios, entre las obligaciones de las empresas alimentarias se incluye la de garantizar «la supervisión y la instrucción o formación de los manipuladores de productos alimenticios en cuestiones de higiene alimentaria».
Es obligatorio tener el certificado si vas a trabajar manipulando alimentos. Es recomendable realizar el curso presencial de manipulación de alimentos e higiene alimentaria cada 4 o 5 años para actualizar los conocimientos, además que las empresas empiezan a exigirlo.
En las visitas de control oficial que reciban las empresas alimentarias, éstas deberán mostrar los certificados de todos aquellos trabajadores cuya actividad laboral implique la manipulación de alimentos.
El curso presencial de manipulación de alimentos e higiene alimentaria se imparte en Gijón.
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Curso Presencial de Manipulación de Alimentos e Higiene Alimentaria
Temario
1. Alteración y contaminación de los alimentos. Fuentes de contaminación: física, química y biológica.
2. Factores que determinan el desarrollo de los microorganismos en los alimentos: temperatura, tiempo actividad del agua, PH,…
3. Intoxicaciones alimentarias. Principales microorganismos implicados. Prevención. Alimentos de mayor riesgo.
4. Condiciones higiénico-sanitarias de las instalaciones, maquinaría y utillaje. Normativa vigente.
5. Limpieza y desinfección.
6. Lucha contra plagas (desinsectación y desratización).
7. Personal: higiene, hábitos y salud.
8. Autocontrol: Aspectos generales de los sistemas de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) y guías de Prácticas correctas de Higiene (GPCH)
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Objetivos y Duración
Objetivos:
- Establecer un marco general de actuación en materia de manipulación de alimentos e higiene alimentaria tanto de los propios manipuladores como para las instalaciones y lugares de trabajo.
- Proporcionar los conocimientos suficientes para prevenir y evitar la contaminación alimentaria y las consecuencias que esta pueda tener para la salud.
- Identificar los principios esenciales de higiene de los alimentos aplicables a lo largo de toda la cadena alimentaria (desde la producción primaria hasta el consumidor final), a fin de lograr el objetivo de que los alimentos sean inocuos y aptos para el consumo humano.
- Conocer las responsabilidades que como manipuladores de alimentos tienen en la transmisión de enfermedades y en la pérdida de calidad de los alimentos.
- Estudiar las condiciones que deben cumplir tanto instalaciones, equipos y utensilios con el fin de evitar que estos sean vehículo de transmisión de enfermedades.
Duración:
El curso tiene una duración de 3 horas lectivas.
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Destinatarios
Este curso está dirigido a aquellas personas que quieran trabajar en el sector alimentario.
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Convocatorias
Puede comprobar las próximas convocatorias en el siguiente enlace:
Convocatorias del Curso de Manipulación de Alimentos e Higiene Alimentaria
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Centro de Impartición
El curso se impartirá en las aulas del Centro iLabora Formación S.L.
- Dirección: Calle Azcárraga, 16 Bajo, 33208 Gijón, Asturias, España
ilabora.com - Teléfono: 984 39 53 73
- Correo Electrónico: info@ilabora.com
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Descuentos
Para optar al descuento de 10 € sobre el precio del curso se requiere que envíen la siguiente documentación a info@ilabora.com:
- Para Estudiantes: Matrícula del curso escolar.
- Para Desempleados: Tarjeta de desempleo.
Una vez recibida la documentación se les enviará a su email un cupón cuyo código deberán insertar al finalizar la compra del curso
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La matrícula de este curso se realiza de forma abierta. La fecha de inicio la marca el envío de las claves de acceso al email del usuario. La fecha de fin se define a partir de la duración de la inscripción en el curso de 90 días a partir del envío de las claves de acceso al usuario.
Una vez que el cliente ha realizado la compra del curso online, nuestro departamento de soporte le remitirá el acceso al curso online en un plazo de entre 6 y 24 horas vía email a la dirección de correo electrónico registrada por el cliente en el pedido de compra. (En caso de no recibirlo en el plazo indicado en su bandeja de entrada, por favor revise su carpeta de spam) (En caso de realizar el pago por transferencia bancaria se esperará a la confirmación del abono en nuestra cuenta bancaria para realizar el envío del acceso) (No se realiza el envío de los accesos a partir de las 13:30 horas del Viernes, Sábados, Domingos y Festivos) (En caso de email erróneo no se admite devolución del curso)
Una vez se le envía al cliente el acceso al curso online, éste dispondrá 90 días de acceso a la licencia del curso online. El cliente podrá dar por finalizado el curso online cuando apruebe todas las evaluaciones automatizadas del mismo. Al haber finalizado correctamente todas las pruebas evaluativas se le enviará vía email su diploma en formato digital. A partir de ese momento podrá descargar su diploma acreditativo a través del campus virtual. (El cliente NO tendrá que esperar a finalizar los 90 días de licencia del curso online para obtener su diploma acreditativo).
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A la finalización de este curso se procederá a la habilitación de la descarga de un diploma acreditativo. El diploma acreditativo una vez finalizado el curso online se descargará en formato digital (PDF) automáticamente a través de nuestro campus virtual.
Cualquier modificación del diploma a petición del alumno tras su primera emisión debidas a errores en los datos facilitados por parte del usuario conllevarán una tasa administrativa de 20 €.
Esta formación puede ser bonificada a través de la F. Tripartita - FUNDAE para todos los trabajadores asalariados que prestan servicios en empresas privadas .
Consultar el coste del curso bonificado enviando un email a info@ilabora.com
Infórmate acerca de nuestras opciones de bonificación en este enlace.
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