Curso de Manipulación de Alimentos e Higiene Alimentaria Online
DURACIÓN
10 horas
MODALIDAD
100% Online
BONIFICACIÓN FUNDAE
Consultar
DIPLOMA ACREDITATIVO
Sí
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Acerca del curso
La manipulación de alimentos e higiene alimentaria se refiere a las prácticas y medidas necesarias para asegurar que los alimentos sean seguros y estén libres de contaminación durante todas las etapas de su manipulación. Este conjunto de normas y procedimientos tiene como objetivo prevenir la contaminación de los alimentos y proteger la salud de los consumidores.
El curso de Manipulación de Alimentos e Higiene Alimentaria proporciona a los participantes los conocimientos y habilidades esenciales para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos.
En este curso, se aprende sobre los riesgos alimentarios, las enfermedades transmitidas por alimentos y las medidas preventivas necesarias. Los participantes adquieren conocimientos sobre higiene personal, manipulación segura de alimentos, almacenamiento adecuado y prácticas de limpieza y desinfección.
Además, se enseña sobre la importancia de la temperatura adecuada de los alimentos, el control de plagas y la gestión de residuos.
En resumen, el curso de manipulación de alimentos e higiene alimentaria capacita a los participantes para garantizar la inocuidad de los alimentos, proteger la salud de los consumidores y cumplir con los estándares de calidad establecidos en la industria alimentaria.
Una vez se finalice el curso, se enviará el diploma acreditativo.
Este curso online de Manipulación de Alimentos e Higiene Alimentaria está dirigido a aquellas personas que quieran trabajar en el sector alimentario.
Temario
MÓDULO 1. EL PROCESO DE SALUD Y ENFERMEDAD. ALIMENTACIÓN Y SALUD
- Proceso de salud y enfermedad
- Alimentación y salud
- Clasificación de alimentos
- Equilibrio nutricional
- Directrices para una sana alimentación
MÓDULO 2. LA CONTAMINACIÓN ALIMENTARIA Y SUS CONSECUENCIAS PARA LA SALUD
- Introducción
- Contaminación alimentos
- Factores de crecimiento de los gérmenes
- Las medidas preventivas de contaminación
- Enfermedades alimentarias
- Bacterias más importantes
- Toxinfecciones alimentarias más frecuentes
MÓDULO 3. MANIPULACIÓN E HIGIENE ALIMENTARIA
- Cadena alimentaria
- Prácticas para evitar la contaminación de los alimentos
- Prácticas para evitar la multiplicación de los gérmenes
- Salud e higiene del personal
MÓDULO 4. CONSIDERACIONES HIGIÉNICAS EN LOCALES, EQUIPOS Y UTENSILIOS
- Condiciones generales de los establecimientos
- Limpieza y desinfección
- Control de plagas
- Sistema de análisis del peligro y punto de control crítico (APPCC)
Objetivos
- Establecer un marco general de actuación en materia de manipulación de alimentos e higiene alimentaria tanto de los propios manipuladores como para las instalaciones y lugares de trabajo.
- Proporcionar los conocimientos suficientes para prevenir y evitar la contaminación alimentaria y las consecuencias que esta pueda tener para la salud.
- Identificar los principios esenciales de higiene de los alimentos aplicables a lo largo de toda la cadena alimentaria (desde la producción primaria hasta el consumidor final), a fin de lograr el objetivo de que los alimentos sean inocuos y aptos para el consumo humano.
- Conocer las responsabilidades que como manipuladores de alimentos tienen en la transmisión de enfermedades y en la pérdida de calidad de los alimentos.
- Estudiar las condiciones que deben cumplir tanto instalaciones, equipos y utensilios con el fin de evitar que estos sean vehículo de transmisión de enfermedades.
PREGUNTAS FRECUENTES
+¿Qué es el curso de Manipulación de Alimentos e Higiene Alimentaria?
+¿Para quién va dirigido este curso?
+¿Cuánto vale sacarse el curso de manipulador de alimentos?
+¿Cómo puedo obtener el carnet de manipulador de alimentos?
+¿Cuánto cuesta el curso de manipulador de alimentos en iLabora?
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