Curso de Jefe de Sala para Hostelería Online
DURACIÓN
60 horas
MODALIDAD
100% Online
BONIFICACIÓN FUNDAE
Consultar
DIPLOMA ACREDITATIVO
Sí
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Acerca del curso
En el curso de Jefe de Sala para Hostelería, aprenderás a gestionar el servicio al cliente de manera eficiente, brindando una experiencia excepcional a los comensales. Esto incluye la formación en protocolos de atención, la gestión de reservas y la resolución de problemas en tiempo real para garantizar la satisfacción de los clientes.
Además, el curso se enfocará en la gestión del personal de sala y la coordinación de actividades en el restaurante u hotel. Aprenderás a liderar equipos, asignar responsabilidades, y mantener altos estándares de servicio. También se abordarán temas de gestión de costes, control de inventario, y aspectos legales y normativos relacionados con la hostelería.
En última instancia, este curso capacitará a los aspirantes a Jefe de Sala para Hostelería para sobresalir en la gestión de operaciones y ofrecer experiencias memorables a los clientes, contribuyendo al éxito de los establecimientos en el sector de la hostelería.
El curso de jefe de sala para hostelería está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como jefe de sala y maître.
Temario
MÓDULO 1. SERVICIO Y ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURANTE
- Servicio del restaurante
- Atención al cliente en restaurante
- La comunicación en restauración
- La venta en restauración
MÓDULO 2. FACTURACIÓN Y CIERRE DE ACTIVIDAD EN RESTAURANTE
- Facturación en restauración
- Cierres de servicio en facturación
- Post-servicio
MÓDULO 3. CALIDAD, SEGURIDAD Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN RESTAURACIÓN
- Calidad en restauración
- Higiene en restauración
- Prevención de riesgos laborales en restauración
- Gestión medioambiental en restauración
Objetivos
- Conocer los distintos tipos de servicios de un restaurante (buffet, banquetes, room service), conociendo el protocolo en el tratamiento de cada uno de los productos para desenvolverse adecuadamente en su labor diaria.
- Saber tratar las posibles reclamaciones de clientes, control de inventarios y gestión del personal del departamento.
- Aprender los parámetros para la confección de menús y cartas.
- Tener las nociones completas sobre la planificación y realización del evento (desde la recepción hasta la finalización del mismo), controlando sus montajes, necesidades materiales y humanas.
- Aprender el proceso de facturación y cierre de la actividad en restauración.
PREGUNTAS FRECUENTES
+¿Qué se aprende en el curso de jefe de sala en el sector de hostelería?
+¿Este curso es útil para responsables de restaurantes?
+¿Es posible realizar este curso a distancia, accediendo desde cualquier ubicación?
+¿El curso cubre la gestión de personal en restaurantes?
+¿Cuánto tiempo dura el curso de jefe de sala para hostelería?
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