DURACIÓN

10 horas.

CONTENIDOS

MÓDULO 1. SEGURIDAD ALIMENTARIA

MÓDULO 2. INTRODUCCIÓN AL SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS (APPCC)

MÓDULO 3. REQUISITOS PREVIOS DEL SISTEMA APPCC

MÓDULO 4. PLAN APPCC

MÓDULO 5. HIGIENE