DURACIÓN

10 horas.

CONTENIDOS

MÓDULO 1. EL PROCESO DE SALUD Y ENFERMEDAD. ALIMENTACIÓN Y SALUD

MÓDULO 2. LA CONTAMINACIÓN ALIMENTARIA Y SUS CONSECUENCIAS PARA LA SALUD

MÓDULO 3. MANIPULACIÓN E HIGIENE ALIMENTARIA

MÓDULO 4. CONSIDERACIONES HIGIÉNICAS EN LOCALES, EQUIPOS Y UTENSILIOS

MÓDULO 5. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DE ALTO RIESGO