Curso de Cata de Vinos Online
DURACIÓN
25 horas
MODALIDAD
100% Online
BONIFICACIÓN FUNDAE
Consultar
DIPLOMA ACREDITATIVO
Sí
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Acerca del curso
El curso online de “Cata de Vinos” brinda a los participantes una experiencia educativa enriquecedora para desarrollar sus habilidades en la apreciación del vino.
A través de un enfoque práctico, los estudiantes exploran los aspectos clave de la degustación de vinos, incluyendo la identificación de aromas y sabores, la comprensión de las características de diferentes cepas, regiones vinícolas y procesos de vinificación, y la apreciación de la armonización de vinos con alimentos.
Además, se adentran en la cultura del vino, aprenden sobre etiquetado, almacenamiento y servicio adecuado.
Este curso no solo enriquece el conocimiento enológico, sino también fomenta una apreciación más profunda y refinada de uno de los placeres culinarios más universales.
Este curso de Cata de Vinos va dirigido a cualquier persona que desee conocer el mundo del vino, con o sin conocimientos previos. A profesionales de la hostelería que deseen ampliar y consolidar términos y matices de la cata.
Temario
MÓDULO 1. HISTORIA DEL VINO
- Origen e Historia del Vino
MÓDULO 2. LA VID
- Geografía e Historia de la Vid y el Terroir
- Variedades de Uva más Utilizadas y Partes del Racimo y del Grano de Uva
- Componentes Químicos en el Proceso de Madurez de la Uva y Plagas y Enfermedades de la Vid
MÓDULO 3. INTRODUCCIÓN A LA CATA
- La Cata y el Vino
- La Vinificación
- Composición del Vino
- La Crianza
MÓDULO 4. EL VINO Y SU SERVICIO
- Los vinos, temperatura, apertura y trasvase
MÓDULO 5. LA CATA: TIPOS Y TÉCNICAS
- Definición y objetivos de la cata
- Factores, tipos de catas y los sentidos
MÓDULO 6. EXAMEN: FASE VISUAL, OLFATIVA Y GUSTATIVA
- Color, Intensidad, Matiz, Capa y Estado
- Limpidez, Transparencia, Brillo y Fluidez
- Cómo Realizar la Cata, Aroma y Bouquet
- Sensaciones Gustativas en la Boca y Carateres del Sabor
MÓDULO 7. VOCABULARIO DE LA CATA
- Vocabulario de la Cata
MÓDULO 8. MARIDAJE
- Definición y Reglas Básicas de Maridaje
- Maridaje de Vinos Tintos y Blancos
- Maridaje de Vinos Rosados, Dulces y Semidulces
Objetivos
- Adquirir conocimiento de las principales formas de crianza y maduración de los vinos. Conocer la metodología de la cata de vinos. Conocer los sentidos que forman parte de la cata de un vino. Saber reconocer un vino por su color, su olor y su sabor.
- Conocer los beneficios del vino en el ser humano.
- Conocer los sentidos que forman parte de la cata de un vino.
- Aprender los parámetros de calidad de un vino, el cultivo de la vid, la importancia de las variedades de uvas, así como la influencia de los climas y los suelos donde se cultivan.
- Aprender las diversas categorías de los vinos españoles y cuáles son las DD.OO calificadas.
PREGUNTAS FRECUENTES
+¿Qué precio tiene el curso de cata de vinos?
+¿Dónde inscribirse?
+¿Es válido para hostelería?
+¿Es 100% online y práctico?
+¿Qué aprenderé en el curso?
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