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Setas: Recogerlas y Cocinarlas

80,00  18,00 

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Setas: Recogerlas y Cocinarlas

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1 Desarrollo de aplicaciones .NET
180,00  49,00 
1 Uso de moodle para profesores
120,00  49,00 
1 Técnico de Redes
100,00  49,00 

Las setas son los esporocarpos, o cuerpos fructíferos, de un conjunto de hongos pluricelulares (basidiomicetos) que incluye muchas especies. Suelen crecer en la humedad que proporciona la sombra de los árboles, pero también en cualquier ambiente húmedo y con poca luz. Algunas especies son comestibles y otras son venenosas, e incluso existen varias con efectos psicoactivos.

Son ejemplos de setas comestibles el champiñón, el gurumelo, el níscalo, el gallipierno, la oronja o shiitake (Lentinula edodes).

Este curso está orientado a personas que deseen iniciarse en la identificación, recolección y elaboración de sabrosas recetas a partir de las setas.

Este curso se imparte en modalidad online.

Resumen
Setas: Recogerlas y Cocinarlas
Puntuación
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Producto
Setas: Recogerlas y Cocinarlas
Precio
EUR 18

Temario

¿Qué es una seta?

  1. El reino de los hongos
  2. Cómo se alimentan los hongos
  3. El papel de los hongos en el equilibrio natural
  4. La toxicidad de las setas
    Identificación

La recogida

  1. Indumentaria y equipo
  2. La técnica
    La búsqueda

La cocina

  1. La limpieza
    Cómo prepararlas

Recetas de setas

  1. Huevos y boletos
  2. Otros boletos, níscalos y lepiotas
  3. Agáricos y rúsulas
  4. Setas diversas
  5. Colmenillas y trufas

Las setas venenosas

  1. Setas con sustancias que afectan al hígado
  2. Setas con sustancias que afectan al tejido nervioso
  3. Setas con sustancias que provocan la destrucción de los glóbulos rojos
  4. Setas con sustancias que irritan la mucosa gastrointestinal

Glosario y tablas morfológicas

Fichas de reconocimiento

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Objetivos y Duración

Objetivos:

  • Contribuir al conocimiento del mundo de las setas.
  • Aprender a reconocer las setas comestibles, tóxicas y psicoactivas más comunes y sus posibles confusiones.
  • Estudiar los usos, recetas y conservación de las setas.

Duración:

La duración aproximada del curso online será de unas 25 horas lectivas.

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A la finalización de este curso se procederá a la habilitación de la descarga de un diploma acreditativo. El diploma acreditativo una vez finalizado el curso online se descargará en formato digital (PDF) automaticamente a través de nuestro campus virtual.

Cualquier modificación del diploma a petición del alumno tras su primera emisión debidas a errores en los datos facilitados por parte del usuario conllevarán una tasa administrativa de 20 €.

Si el alumno solicita el envío a domicilio en España deberá abonar una tasa administrativa de 10 €. En el caso de solicitud de envío a domicilio fuera de España, por favor, póngase en contacto a través de info@ilabora.com.

Esta formación puede ser bonificada a través de la F. Tripartita - FUNDAE  para  todos los trabajadores asalariados que prestan servicios en empresas privadas .

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