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Coctelería sin Alcohol

80,00  25,00 

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Coctelería sin Alcohol

80,00  25,00 



1 Desarrollo de aplicaciones .NET
180,00  49,00 
1 Corte de Jamón
25,00  9,00 
1 Uso de moodle para profesores
120,00  49,00 

Un cóctel o coctel (del inglés cocktail) es una preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas, que contiene por lo general uno o más tipos de bebidas alcohólicas, aunque puede ser preparado sin bebidas alcohólicas a base de otros ingredientes como jugos, frutas, miel, leche o crema, especias, etc. También son ingredientes comunes de los cócteles las bebidas carbónicas o refrescos sin alcohol, la soda y el agua tónica. Estas bebidas están servidas por personas llamadas barman (del inglés bartender).

La división más clara se centra en si se sirven secos o alargados (con agua u otro líquido), de esta forma se tiene los “soft drinks” o los “long drinks”. El instrumento imprescindible para su elaboración es la coctelera. La diversidad de los cócteles es muy grande y pueden, no obstante, dividirse en:

  • Directo: cuando los ingredientes se mezclan directamente en la copa, dentro de estos tenemos la subcategoría de pousse-café, que son las mezclas por capas.
  • Refrescado: se pone hielo en la copa y se mezclan los ingredientes en la coctelera con la ayuda de un removedor o una cuchara bailarina.
  • Batido: preparación clásica en coctelera.
  • Frozzen: Son los cocteles preparados en la licuadora con hielo molido, para obtener una consistencia parecida a la de un helado, por ejemplo: daiquiri o margarita.
  • Flambeado: son las combinaciones en cuya preparación se prende fuego.

Este curso va dirigido a cualquier persona que desee conocer el mundo de la coctelería sin alcohol, con o sin conocimientos previos. A profesionales de la hostelería que deseen ampliar y consolidar términos y matices de la coctelería.

Este curso se imparte en la modalidad online.

Resumen
Coctelería sin Alcohol
Puntuación
Coctelería sin Alcohol Coctelería sin Alcohol Coctelería sin Alcohol Coctelería sin Alcohol Coctelería sin Alcohol
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Producto
Coctelería sin Alcohol
Precio
EUR 25

Temario

MÓDULO 1. Estándares del servicio de mesa y bar de acuerdo a la normatividad vigente

  1. Manipulación de alimentos y enfermedades transmitidas por alimentos
  2. Enfermedades alimentarias más comunes
  3. Temperaturas
  4. Materias primas
  5. Otros consejos
  6. Normas de higiene

MÓDULO 2. Interpretación de la receta estándar para la elaboración del cóctel sin alcohol

  1. Origen e historia
  2. Clasificación
  3. Técnicas
  4. El arte
  5. Las proporciones en el cóctel
  6. El aroma
  7. Indicaciones generales

MÓDULO 3. Selección de procesos de mise en place aplicados a la coctelería moderna sin alcohol

  1. Copas y vasos
  2. Indicaciones generales
  3. Decoración
  4. Creatividad
  5. ¿Cuál es la clave de un buen cóctel?

MÓDULO 4. Análisis de elementos para la decoración de los cócteles sin alcohol

  1. Utensilios
  2. Ingredientes comunes
  3. Preparación de cócteles y recetas
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Coctelería sin Alcohol
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Objetivos y Duración

Objetivos:

  • Aprender a preparar diferentes tipos de cócteles sin alcohol
  • Conocer las clasificaciones y técnicas para preparar cócteles
  • Aprender a decorar nuestros cócteles
  • Crear cócteles propios utilizando los conocimientos adquiridos

Duración:

La duración del curso es de 40 horas lectivas.

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A la finalización de este curso se procederá a la habilitación de la descarga de un diploma acreditativo. El diploma acreditativo una vez finalizado el curso online se descargará en formato digital (PDF) automaticamente a través de nuestro campus virtual.

Cualquier modificación del diploma a petición del alumno tras su primera emisión debidas a errores en los datos facilitados por parte del usuario conllevarán una tasa administrativa de 20 €.

Si el alumno solicita el envío a domicilio en España deberá abonar una tasa administrativa de 10 €. En el caso de solicitud de envío a domicilio fuera de España, por favor, póngase en contacto a través de info@ilabora.com.

Esta formación puede ser bonificada a través de la F. Tripartita - FUNDAE  para  todos los trabajadores asalariados que prestan servicios en empresas privadas .

Consultar el coste del curso bonificado enviando un email a info@ilabora.com

Infórmate acerca de nuestras opciones de bonificación en este enlace.

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