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Curso Online de Repostería Navideña

75,00 19,00 I.V.A. incluido

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Curso Online de Repostería Navideña

75,00 19,00 I.V.A. incluido



Cabe mención especial dentro de las costumbres reposteras españolas la celebración de la Navidad debido a que existen algunas preparaciones comunes a todo el país durante estas fechas. Los dulces más típicos son los turrones que de forma tradicional se dividen en dos tipos en una variedad denominada turrón de Alicante con las almendras a la vista (y que popularmente se le denomina turrón duro), y el turrón de Jijona que presenta las almendras molidas y es de apariencia pastosa (y que popularmente se le denomina turrón blando). Ambas variedades forman parte de la gastronomía navideña española y se presentan en disposiciones similares a la del turrón como es el caso de la torta imperial. Posteriormente se fueron añadiendo otras variedades de turrón más exóticas: turrón de yema, turrón de frutas, de coco, etc. Es habitual en estas fechas que acompañen a los turrones los mazapanes, las peladillas de diversos tamaños (y siempre de color blanco), los polvorones, etc. Es frecuente que estos dulces se coloquen en la parte central de la mesa y se ofrezcan a los visitantes durante la celebración de estas fiestas.

El día de Nochevieja se ha puesto de moda desde mediados del siglo XX el desayuno de chocolate con churros al amanecer en ciertos lugares públicos, cafés y chocolaterías. La noche de Reyes, tras la cabalgata y El día de Reyes es habitual el postre del roscón de reyes, este bollo de harina de trigo perfumado con agua de azahar posee en su interior un pequeño regalo sorpresa, y el haba y multitud de diferentes costumbres se centran en torno a su descubrimiento por parte de varios de sus comensales. Con el roscón de reyes, cierra la Navidad gastronómica de cada año en España.

El curso va dirigido a aquellas personas interesadas en aprender a elaborar postres navideños y que quieran impresionar a sus invitados en las próximas Fiestas de Navidad.

Temario

MÓDULO 1: Repostería navideña española

  1. Polvorones
  2. Roscón de Reyes
  3. Turrones
  4. Mazapanes
  5. Tronco de navidad

MÓDULO 2: Repostería navideña nórdica

  1. Pepparkaka
  2. Risalamande
  3. Kransekake
  4. Kringle

MÓDULO 3: Repostería navideña anglosajona

  1. Gingerbread Man (Galletas de jengibre)
  2. Christmas Pudding
  3. Pumpkin Pie (Pastel de calabaza)
  4. Mince Pies

Objetivos y Duración

Objetivos:

  • El curso de Repostería Navideña tiene como objetivo que los participantes apliquen las técnicas culinarías básicas de la repostería para elaborar decoraciones y elementos de repostería navideña
  • Conocer la historia de la repostería de diferentes lugares así como los ingredientes más utilizados.
  • Aprender a poner en práctica las diferentes recetas navideñas que se presentan en este curso.

Duración:

La duración del curso es de 10 horas lectivas.

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